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胡萝卜虽好,但要维持其营养成分能够被人体真实消化利用
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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果,大家对它保护眼睛的作用并不生疏,除此之外它也有滋养皮肤的作用。胡萝卜带有丰富多彩的β-胡萝卜素,它在结肠内能够转换成维生素A。维生素A对肌肤的表皮有维护功效,可让人的肌肤莹润、光泽度、有延展性,因而又被称作“美容护肤维生素”。

饮食搭配中假如欠缺维生素A,会造成皮肤干,角质层新陈代谢紊乱,易松驰脆化。胡萝卜虽好,但要维持其营养成分能够被人体真实消化利用,与大家的服用及烹饪方法有非常大关联。β-胡萝卜素存有于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由甲基纤维素组成,人体没法立即消化吸收,只有根据剁碎、煮开等方法,使其细胞壁粉碎,β-胡萝卜素才可以释放出,为人体所消化吸收利用。除此之外,β-胡萝卜素归属于脂溶性物质,仅有当它融解在植物油脂里时,才可以转化成维生素A,被人体消化吸收,因此胡萝卜用食油炒,或和别的含油量脂质食材同食,可做到翻倍滋养的实际效果。

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除此之外,还可将胡萝卜切割成块,添加调味料后,与生猪肉、牛羊肉、牛肉等一起炖,但留意烹饪全过程中不能放醋,由于醋会毁坏β-胡萝卜素,显著降低胡萝卜的营养成分。


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